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Vendimia 2017: vinos experimentales

A pesar de ser una vendimia complicada aún nos quedan ganas para experimentar


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31 de Agosto de 2017


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La vendima 2017 no está siendo de las más fáciles, arrastramos heladas, granizo y sequía, aún en la dificultad de las elaboraciones, no se nos apaga la ilusión y la creatividad. Este año hemos elaborado un depósito de viña de mencía en ecoógico con  levadura no saccharomyces, el depósito 24.  

Aún hay más novedades, aunque Amancio no suelta prenda de lo que hace: un par de barricas grandes con un vino experimental-artesanal. Una parcelita, Mencía, fermentación espontánea... cuatro botellas para los amigos y amantes del vino. Deseando probar el resultado, ahora ya huele genial


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